coxinha de batata doce -super light

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Coxinhas de batata doce light

Ingredientes


500gr de peito de frango cozido e desfiado, temperado a gosto.

100ml de caldo de galinha, da própria agua que você cozinhou o frango, você reserva 100ml.

2 tomates bem maduros picados

1 cebola grande picada

350gd de batata doce assada e amassada

2 dentes de alho

2 colheres de linhaça

Tempero a gosto

salsinha, cebolinha, pimenta


Preparo


Coloque um fio de óleo de coco ou azeite de oliva em uma panela e doure a cebola com o alho, depois acrescente os tomates, os 100ml do caldo de galinha e por ultimo, quando já estiver pronto o refogado, a linhaça. Pegue a massa da batata e abra nas mãos e recheie com o frango e modele até obter a forma de uma coxinha, em uma assadeira previamente untada, disponha as coxinhas e leve para assar. Depois é só servir, é uma delicia! Super leve a massa, a digestão é rápida, sem gordura, sem sódio, realmente uma ótima escolha para quem deseja perder peso com saúde.

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