ARROZ DA FORTUNA COM LENTILHAS PARA O ANO NOVO

ARROZ DA FORTUNA - COM LENTILHAS PARA O ANO NOVO.

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ingredientes

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 100 g de bacon cortado em cubinhos
• 2 gomos de lingüiça calabresa cortada em rodelas
• 1 cebola grande picada
• 1 pimenta vermelha picada
• 2 talos de salsão picados
• 1/2 talo de alho poro picado
• 2 xícaras (chá) de lentilha lavada
• 2 1/2 litros de caldo de galinha (4 tabletes dissolvidos em 2 1/2 litros de água)
• 2 cenouras cortadas em cubinhos
• 1 pimentão vermelho picado
• 2 xícaras (chá) de arroz tipo agulhinha lavado
• sal a gosto
• nozes picadas a gosto para polvilhar
• cheiro verde picado a gosto

modo de preparo

Numa panela em fogo médio derreta manteiga e doure bacon cortado em cubinhos e linguiça calabresa cortada em rodelas. Junte cebola picada, pimenta vermelha picada, salsão picado e alho poró picado e refogue até murchar.

Acrescente lentilha lavada e caldo de galinha e cozinhe até a lentilha ficar "al dente" (+/- 45 minutos)

Adicione cenouras cortadas em cubinhos, pimentão vermelho picado e arroz tipo agulhinha lavado. Abaixe o fogo, acerte o sal e cozinhe por +/- 25 a 30 minutos.

OBS: se necessário, acrescente mais caldo de frango para o arroz ficar úmido.

Transfira para uma travessa de servir, salpique nozes e cheiro verde picados a gosto.

Simpatias com lentilha

• Comer uma colher de lentilha na noite da virada. Isto garante crescimento em todas os setores da vida no próximo ano.
• Também com lentilha, recomenda-se comer um prato delas à meia-noite. A simpatia tem que ser feita em cima de uma cadeira. Durante o ritual, é preciso pensar em coisas felizes e pedir felicidade, saúde e paz.

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