ARROZ- QUANTO MAIS SE SABE MELHOR FICA

ARROZ

- Como corrigir a falta de sal depois de pronto

Misture sa em um pouco de água., jogue por cima do arroz e leve de volta ao fogo, deixando a água secar.

- Como corrigir o excesso de óleo

Se caiu muito óleo nahora de refogar, naõ se preocupe: colcoque uma folha de papel-toalha ou alguma folhas de alface por cima do arroz para absorver a gordura.

- Como deixá-lo bem soltinho

Coloque algumas gotinhas de limão na água do cozimento (1)

- Como deixá-lo bem soltinho (2)

Quando o arroz estiver pronto, pegue um garfo, cave um buraco no centro da panela de arroz e adicione uma colher de sopa de vinagre. Em seguida, baixe o fogo e deixe cozinhar por mais dois minutos.

- Como deixá-lo bem soltinho e brilhante

Acrescente gotas de óleo ou um pedaçinho de manteiga e margarina áágua do cozimento.

- Como deixá-lo maissabororo

Acrescente folhas de louro ou de tomilho ao cozimento, e finalize com um pouco de manteiga.

- Como eliminar o cheiro de queimado (1)

Coloque a panela quente dentro de um recipiente com água fria.

- Como eliminar o cheiro de queimado (2)

Tire-o da panela sem raspar o fundo queimado, ou coloque a panela destampada sobre uma toalha molhada.

- Como eliminar o cheiro de quemado (3)

Corte uma cebola ao meio, coloque-a dentro da panela e deixe tampada por alguns segundos.

- Como eliminar o gosto de queimado (4 )

Coloque um pedaço de pãp dentro da panela, tampe e deixe-o absorvendo o cheiro por cinco minutos. Em seguida, jogue-o fora e passe o arroz para outra panela.

- Como evitar que fique empapado Ao prepará-lo, use a seguinte 

medida: duas xícaras de água para cada xícara de arroz cru.

- Como guardá-lo semipronto

Refogue-o normalmente e guarde na geladeira. Depois, pegue a quantidade que irá precisar, adicione a medida de água correspondente e cozinhe como de costume.

- Como mantê-lo fresquinho até a hora de servir

Depois que fizer o arroz, coloque a panela sobre umescorredor de macarrão, cubra-a e coloque tudo em baho-maria, em fogo bem baixo, e mantenha assim até a hora de servir.

- Como saber a quantidade certa a ser feita

Guie-se pela informação de que cada porção de arroz cru equivale até três porções de arroz cozido.

- O que fazer para não empapar

Não mexa os grãos depois que a água começar a ferver.

- Usando a panela de pressão para prepará-lo

Na panelade pressão, refogue o arroz no tempero, adicione a água, de modo que fique um dedo acima dos grãos, e tampe a panela. Quando começar a apitar, conte até dez e desligue o fogo, deixando a tampa fechada até que toda pressão saia sozinha.

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