'DICAS MANEIRAS PARA O FRANGO NOSSO DE CADA DIA -( SOS-TRUQUES DO LAR)

AVES E OVOS

FRANGO

- Para a carne ficar menos gordurosa

Escalde com água quente e limão antes de iniciar o preparo da receita.

-Para acabar com o cheiro característico

Esfregue suco de limão e fubé em toda peça; depois, lave bem em água corrente e, em seguida, mergulhe em água fervente. O cheiro sai completamente.

- Para amaciar a carne antes do tempero

Adicone uma pitada de fermento em pó ao tempero.

- Para desossá-lo rapidamente

Experimente cortar a pele das costas da ave no sentido do comprimento e só depois passe a faca entre a carne e os ossos. Em seguida, quebre os ossos das pernas e vire-os para retirar a carne.

FRANGO COZIDO

- Coloque uma pitada de fermento em pó na água do cozimento (não altera o sabor e faz uma enorme diferença na maciez de carne).

- Para ficar douradinho

Queime um pouco de açúcar na gordura antes de refogá-lo.

FRANGO FRITO

- Para ficar mais sequinho (1)

Antes de fritá-lo adicione uma colher de chá de fermento em pó ao óleo quente

Antes de fritá-lo, adicione uma colher de chá de amido de milho ao óleo quente.(2)

- Para o peito de frango ficar mais suculento

Asse a carne com manteiga, margarina ou óleo. Depois cubra-a com papel alumínio mantendo o peito virado para baixo.

FRANGO Á MILANESA

- Para empanar sem fazer sujeira

Colqoeu a farinha de rosca dentro de um saco plástico, depois coloque os pedaços de frango dentro do saco e sacuda bem.

- Para ficar mais gostoso (1)

Misture manjericão fresco bem picado á farinah de rosca que será usada para empanar.

- Para ficar mais gostoso (2)

Depois de empanar os pedaços, deixe-os na geladeira durante uma hora antes de fritá-los, para que a farinha bem aderida á carne e não se solte durante a fritura.

- Para ficar mais saboroso

È só adicionar queijo parmesão ralado á farinha de rosca antes de empanar.

- Para ficar mais sequinho

Antes de passar os pedaços na farinha de rosca, passe-os em uma mistura de leite e sal, e frite em seguida.

FRANGO ASSADO

- Para a carne ficar mais úmida e saborosa

Cubra o frango com fatias de bacon antes de levá-lo ao forno.

- Para ficar mais saboroso

Coloque uma maçã dentro dele antes de lavar ao forno, para que a carne fique mais úmida e macia.

- Para "pururucar' a pele

Esfregue-a com um pouco de maionese antes de levá-lo ao forno.

FRANGO CAIPIRA

- Para cozinhar mais rápido

Basta adicionar meio copo de cerveja clara ao cozimento.

GALINHA

- Para a carne de galinha cozinhar rapidamente

Coloque um pedaço de cortiça na panela durante o cozimento.

- Para limpar bem uma galinha

Lave-a e deixe-a de molho de 5 a 10 minutos em água fria com duas colheres de vinagre branco.

WWWGUIADOLAR.BLOGSPOT.COM